طرز تهیه پیتزای ماکارونی + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله پخت رستورانی پیتزای رژیمی
تاریخ انتشار: ۱۵ مرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۶۸۲۶۳۶
مواد لازم و آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه پیتزا ماکارونی به همراه نکات مهم برای آماده سازی این غذای خوشمزه به روش رستورانی در این مطلب آموزش داده شده است.
به گزارش ایمنا، پیتزا یکی از غذاهای بینالمللی و محبوب در جهان است که منشأ اصلی آن ایتالیا است اما اخیراً سرآشپزان با تغییر در مواد تشکیل دهنده این غذا توانستند انواع گوناگونی از پیتزا را تهیه کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
ماکارونی | ۵۰۰ گرم |
مرغ | ۳ تکه |
خامه | ۱۰۰ گرم |
شیر | ۱ لیوان |
پیاز | ۳ عدد |
سیر | ۱ حبه |
پنیر موزارلا | ۱ لیوان |
فلفل دلمهای سبز | ۲ عدد |
روغن زیتون | به میزان لازم |
زیتون | به میزان لازم |
قارچ | به میزان لازم |
نمک، فلفل و آویشن | به میزان لازم |
مرحله اول
در ابتدا قارچها را به خوبی با آب بشویید و کنار بگذارید تا آب آنها خارج شوند. سپس خامه و پنیر را در دمای محیط قرار دهید. قابلمهای بردارید. آن را از آب پر کنید. ابتدا گاز را روشن کنید و قابلمه را روی آن قرار دهید. هنگامی که آب آن به جوش آمد ماکارونیها را به آن اضافه کنید. سپس روغن و کمی نمک نیز در آن بریزید.
مرحله دوم
در این مرحله فلفل دلمهای ها را نگینی خرد کنید و سپس قارچها نیز به صورت راه راه برش دهید. پس از آن به سراغ زیتونها بروید و آنها را بر حسب سلیقه خود به صورت حلقهای یا نگینی خرد کنید.
مرحله سوم
روی حرارت متوسط گاز، تابهای متوسط و یا بزرگ بگذارید و درون آن کم، روغن بریزید تا داغ شود. در این هنگام پیازها را به خوبی پوست بگیرید و آنها را به صورت خلالی برش دهید. ابتدا پیازها و سپس سیر را درون روغن بریزید و تفت دهید.
مرحله چهارم
پس از کمی تفت دادن، ادویههایی مانند زردچوبه، فلفل، آویشن و نمک را به آن اضافه کنید. مجدداً مواد را مخلوط کنید تا به خوبی تفت بخورند و منتظر بمانید تا طلایی رنگ شوند.
مرحله پنجم
ماکارونیها را آبکشی کنید و پس از آن به مواد داخل تابه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با ماکارونیها به خوبی مخلوط شوند.
مرحله ششم
تابهای دیگر را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن در آن بریزید تا داغ شود. سپس مرغها را با روغن کمی سرخ کنید. پس از آن یک لیوان آب در تابه بریزید و هنگامی که آب جوش آمد، حرارت را کم کنید تا مرغها به خوبی پخته شوند.
مرحله هفتم
در این مرحله قارچها را کمی تفت دهید. در صورتی که مایل بودید میتوانید فلفل دلمهای ها را هم کمی روی حرارت تفت دهید تا از تردی آن کم شود.
مرحله هشتم
مرغهای پخته شده را از روی حرارت بردارید و آبکشی کنید. اجازه دهید حرارت مرغها بخوابد. سپس مرغها را خرد کنید.
مرحله نهم
در مخلوط کن شیر را بریزید و خامه را به آن اضافه کنید و به خوبی آنها را با هم مخلوط کنید. سپس مرغها را با ماکارونیها مخلوط کنید و سس خامه را در هر بار هم زدن به مواد اضافه کنید و سپس این ترکیب را در ظرف مخصوصی که بتوانید آن را در فر قرار دهید بریزید.
مرحله دهم
در این مرحله فر را روی دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید و روی مواد را با پنیر موزارلا بپوشانید و پیازهای خلالی شده را به همراه فلفل دلمهای، قارچ، زیتون خرد شده و مقداری پودر آویشن تزئین کنید.
مرحله یازدهم
پس از آنکه ۴۰ دقیقه مواد را در فر قرار دادید میتوانید ظرف پیتزا را از فر خارج کنید. در این هنگام پیتزای ماکارونی شما آماده سرو است.
نکات کلیدی برای تهیه پیتزای ماکارونی بهتر است برای تسریع کار از پنیر رنده شده موزارلا استفاده کنید. فیله های مرغ را میتوانید به دستور پخت مرغ خودتان آماده کنید. میتوانید به جای تفت دادن قارچها از قارچ خام و یا کنسرو قارچ نیز استفاده کنید. شما میتوانید از ذرت یا بلالی های کوچک (بیبی کورن) برای تهیه این پیتزا استفاده کنید. اگر استفاده از روغن زیتون بر اساس ذائقه شما نیست بنابراین از همان روغن معمولی استفاده کنید. مواد داخل فر باید طلایی رنگ شوند بنابراین زمان پخت را بر اساس فر خود بیشتر یا کمتر کنید. طرز تهیه این غذا برای ۶ نفر توصیه میشود. بر اساس ذائقه و سلیقه خود میتوانید از ادویهها و چاشنیهای دیگر استفاده کنید. به جای مرغ میتوان از سوسیس، کالباس یا گوشت استفاده کرد. برخی افراد مواد را روی نان پیتزا گذاشته و در فر میپزند. کد خبر 593011منبع: ایمنا
کلیدواژه: چه غذایی آشپزی آشپزی آسان آشپزی ایرانی آشپزباشی برنامه آشپزی طرز تهیه دستور پخت غذای سالم مواد غذايي گیاه خواری شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق میزان لازم استفاده کنید فلفل دلمه ای ماکارونی ها تهیه پیتزا اضافه کنید قرار دهید روی حرارت طرز تهیه پس از آن قارچ ها مرغ ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۶۸۲۶۳۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه ماست و خیار ویژه، خوشمزهترین ماست و خیار عمرتان!
فراروـ ماست یکی از پر طرفدارترین چاشنیهای کنار غذاست که در سفره ایرانیان جایگاه ویژهای دارد. ماست معمولا در ترکیب با برخی سبزیجات و مواد غذایی بسیار خوشمزهتر میشود. برای مثال ماست و خیار یا بورانی اسفناج یکی از پرطرفدارترین ماستهاست که در کنار انواع غذا سرو میشود. شما به طور کلی میتوانید انواع ماستهای خوشمزه و مزهدار را با سبزیجات و مواد غذایی مختلف تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. ماست و خیار یکی از چاشنیهای قدیمی و اصیل ایرانی است که خانوادهها از قدیم آن را درست میکردند و همراه با انواع چلو و خورش و یا در روزهای گرم تابستان همراه با نان میخوردند. ماست و خیار به صورت سنتی از ترکیب ماست با خیار و نعناع خشک و ادویه تهیه میشود، اما ما میخواهیم در این مطب طرز تهیه یک مدل ماست و خیار ویژه و بسیار خوشمزه را به شما آموزش بدهیم که میتوانید آن را به صورت چاشنی کنار غذا یا در میز مزه و اردور همراه با نان ترد میل کنید و از طعم خاص این ماست و خیار شگفت زده شوید، پس در ادامه این مطلب با آموزش یک کاسه ماست و خیار ویژه با ما همراه باشید.
مواد لازمخیار درشت: ۲ عدد
هویج: ۱ عدد
ماست چکیده یا ماست هم زده: یک و نیم لیوان
خامه صبحانه: ۵۰ گرم
گردوی خرد شده: ۴۰ گرم
پیازچه: ۳ شاخه
جعفری یا گشنیز خرد شده: نصف فنجان
شوید خشک: نصف فنجان
نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
برای درست کردن این ماست و خیار خوشمزه ابتدا خیارها را پوست و رنده کنید. حتما آب اضافه خیار را بعد از رنده کردن بگیرید. خیار رنده شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس هویج رنده شده را به آن اضافه کنید. پیازچه را خرد کنید و همراه با جعفری یا گشنیز خرد شده و گردوی خرد شده به مواد داخل کاسه اضافه کنید. حالا ماست و خامه را داخل مواد بریزید و شوید خشک، نعناع خشک، نمک و فلفل سیاه را داخل کاسه بریزید و ماست را هم بزنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند و مزهها به خورد هم بروند. ظرف ماست و خیار را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس میل کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ خامه را از دستور حذف نکنید، چون طعم فوقالعادهای به ماست و خیار شما میدهد. به جای خامه میتوانید از ۵۰ گرم پنیر خامهای استفاده کنید.
۲ ـ به جای شوید خشک میتوانید از شوید تازه هم برای داخل ماست و خیار استفاده کنید. دقت داشته باشید که نباید شوید تازه و یا جعفری را بیش از اندازه خرد کنید، چون آب سبزی خارج میشود و ماست و خیار شما آب میاندازد.
۳ ـ بهترین ماست برای تهیه این نوع ماست و خیار، ماست چکیده است، اما میتوانید به دلخواه از ماست هم زده یا ماست پرچرب هم استفاده کنید.