طرز تهیه ماکارونی با گوشت و مرغ + نکات مهم پخت انواع شکل دار، ضخیم، ساده و مجلسی
تاریخ انتشار: ۷ خرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۱۰۵۹۹۷
مواد لازم و آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ماکارونی به همراه نکات مهم برای خوش طعم کردن ماکارونی مجلسی با گوشت چرخ کرده و مرغ در این مطلب آموزش داده شده است.
به گزارش ایمنا، ماکارونی یکی از گونه‌های پاستا و از غذاهای محبوب و پر مصرف در بین مردم جهان است که اصالت آن به کشور ایتالیا برمی‌گردد. این غذای لذیذ و مفید را می‌توان با روش‌های مختلفی طبخ کرد و حتی در پخت آن می‌توان از مواد گوناگونی مانند گوشت چرخ کرده، مرغ، سویا، میگو، تن ماهی، قارچ، فلفل دلمه‌ای، سس پستو و انواع ادویه‌های متنوع استفاده کرد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مقدار مواد گفته شده برای ۴ نفر مناسب است که می‌توانید به راحتی متناسب با تعداد نفرات میزان آن را محاسبه کنید.
ماکارونی ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم سیب زمینی ۲ عدد پیاز ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذاخوری روغن به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم پاپریکا، زردچوبه و کاری به مقدار لازم طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کردهمرحله اول
ابتدا دو سوم یک قابلمه متناسب با اندازه ماکارونی را از آب پر کنید و روی شعله گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. در مدت زمانی که آب به جوش می‌آید می‌توانید سس دلخواه ماکارونی خود را نیز آماده کنید.
مرحله دوم
یک تابه متوسط را روی حرارت ملایم بگذارید و مقداری روغن داخل آن بریزید سپس پیازها را شسته، نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا پیازها سبک شود. وقتی پیازها طلایی شد گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند آن را سرخ کنید.
مرحله سوم
وقتی آب گوشت جمع شد و کمی تفت داده شد، نمک، فلفل، زردچوبه و بقیه ادویه‌های گفته شده در مواد اولیه را یکی یکی به گوشت اضافه کنید و آن را هم بزنید. در این مرحله شما می‌توانید هر ادویه‌ای که دوست دارید مانند دارچین، زعفران، انواع فلفل، آویشن، پودر سیر و … را متناسب با ذائقه خودتان به سس ماکارونی اضافه کنید.
مرحله چهارم
اگر تمایل داشته باشید که قارچ یا فلفل دلمه‌ای هم به ماکارونی خود اضافه کنید این کار را باید در این مرحله انجام دهید، به صورتی که قارچ‌ها را از قبل خرد کرده و تفت دهید و فلفل دلمه‌ای را هم خرد کنید و به سس ماکارونی اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود.
مرحله پنجم
در این مرحله رب گوجه فرنگی را نیز به سس ماکارونی اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. اجازه دهید رب چند دقیقه تفت بخورد تا خوب رنگ بیندازد و ماکارونی شما خوش رنگ تر شود. بعد از اینکه رب تفت خورد شعله را خاموش کنید.
مرحله ششم
پس از اینکه آب به جوش آمد یک قاشق نمک، نصف قاشق زردچوبه و مقداری روغن مایع به آن اضافه کنید. سپس ماکارونی‌ها را به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل آب در حال جوش بریزید و کمی آن را هم بزنید تا ماکارونی‌ها به هم نچسبد.
مرحله هفتم
بعد از گذشت حدود ۵ تا ۷ دقیقه ماکارونی‌ها نرم می‌شود. در این زمان آنها را آبکشی کنید.
مرحله هشتم
قابلمه‌ای را برای دم انداختن ماکارونی روی شعله ملایم بگذارید. کمی روغن ته قابلمه بریزید و برای ته دیگ ماکارونی سیب زمینی یا نان نازک ته قابلمه بگذارید. حالا ماکارونی آبکش شده را با سس ماکارونی مخلوط کنید و کم کم در قابلمه بریزید. می‌توانید مواد را لایه لایه نیز در قابلمه بریزید و بگذارید دم بکشد. قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید تا ته دیگ نسوزد.
مرحله نهم
بعد از گذشت نیم ساعت یا چهل دقیقه ماکارونی شما آماده است. می‌توانید آن را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.
طرز تهیه ماکارونی با مرغ و سویابرای پخت ماکارونی با مرغ می‌توانید طبق همین دستور عمل کنید فقط به جای گوشت چرخ کرده از فیله مرغ خرد شده استفاده کنید.
برای استفاده از سویا در سس ماکارونی نیز به همین ترتیب مراحل را طی کنید و به جای مرغ یا گوشت از سویا استفاده کنید. فقط دقت کنید که باید سویا را قبل از استفاده یک ربع در آب بخیسانید و سپس آبکشی کنید.
منبع: ایمنا
کلیدواژه: ماکارونی گرانی نان و ماکارونی ماکارونی با س س مشاعره ماکارونی ایرانی ماکارونی خوشمزه طرز تهیه ماکارونی ماکارونی با تن ماهی طرز تهیه ماکارونی ساده طرز تهیه ماکارونی با سویا طرز تهیه ماکارونی مجلسی طرز تهیه ماکارونی با سیب زمینی مخلوط ماکارونی طرز تهیه ماکارونی با مرغ طرز پخت ماکارونی دستور پخت ماکارونی چه غذایی چی بخوریم چی بپزیم گیاه خواری رژیم غذایی گیاه خواری گیاهخواری شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق تهیه ماکارونی گوشت چرخ کرده اضافه کنید سس ماکارونی ماکارونی ها طرز تهیه برای ته
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۱۰۵۹۹۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ترفندی برای خوشمزه‌تر شدن خورش بادمجان که هر کسی نمی‌داند
خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده یکی دیگر از انواع روش‌های پخت برای خورش بادمجان است. در ادامه این مطلب با دستور تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده آشنا خواهید شد.
به گزارش همشهری آنلاین، برای تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده بدون لپه به مواد غذایی زیر احتیاج داریم.
گوجه فرنگی: دو عدد
بادمجان سرخ شده: ۳ عدد
سیب زمینی: یک عدد
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
پیاز: دو عدد
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
پودر لیمو عمانی و پودر سیر: ۱/۲ قاشق غذاخوری
فلفل: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کردهبرای پخت خورش بادمجان ابتدا بادمجان‌ها را ورقه ورقه کنید سپس آنها را سرخ نمایید و روغن اضافی بادمجان‌ها را بگیرید. در مرحله بعدی دستور تهیه خورش بادمجان، گوجه‌ها را حلقه حلقه کنید و روی آنها مقداری نمک بریزید.
پوست سیب زمینی‌ها را بگیرید و آنها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و سیب زمینی‌ها را درون مقداری روغن سرخ کنید. پیاز را تفت دهید سپس گوشت و پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه را درون ظرفی مناسب بریزید و گوشت را ورز دهید و کوفته ریزه درست کنید سپس کوفته‌های قلقلی را درون روغن سرخ کنید.
درون قابلمه‌ای مناسب پیاز رنده شده را تفت دهید سپس مقداری رب و پودر سیر و پودر لیمو عمانی و نمک و فلفل و زردچوبه و یک لیوان آب به پیاز اضافه کنید و بعد از اینکه سس مقداری غلیظ شد به ترتیب سیب زمینی‌ها و بادمجان سرخ شده و گوجه حلقه‌ای خرد شده و کوفته‌ها را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید این غذای خوشمزه به خوبی جا بیفتد.
تیراندازی، مراسم عروسی در ونایی بروجرد را به عزا تبدیل کرد