طرز تهیه اسپاگتی پومودورو؛ یک اسپاگتی خوشمزه با بادمجان و گوجه
تاریخ انتشار: ۱۳ بهمن ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۸۶۶۶۶۸
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اسپاگتی، ماکارونی و پاستا طرفدار‌های زیادی دارند، دلیل قانع‌کننده‌ای هم برای عاشقان این غذا وجود دارد، سریع درست می‌شوند، سیر‌کننده هستند، تنوع زیادی دارند و خوشمزه‌اند. اما سرزمین اسپاگتی‌ها، ایتالیاست. انواع مختلفی از اسپاگتی‌های جذاب و خوش‌طعم در این کشور درست می‌شوند که یکی از آنها، پومودورو است که به‌خاطر سسی که در آن به کار می‌رود مشهور است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم
ماکارونی یا پاستا: ۱ بسته ۷۰۰ گرمی
روغن زیتون: ۱/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیر: ۴ حبه
بادمجان: ۲ عدد
گوجه گیلاسی: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی (خرد شده)
سرکه بالزامیک: ۲ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز و سیاه: به میزان لازم
پنیر پارمزان: ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی (رنده شده)
ریحان یا جعفری: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی (ساطوری شده)
بیشتر بخوانید
آموزش آشپزی؛ از رمز و راز‌های پخت یک دمی گوجه خوشمزه و جوجه کباب با پنیر سفید تا نان شیرمال زنجبیلی + تصاویر
طرز تهیه اسپاگتی پومودورو
برای طرز تهیه این پاستا ایتالیایی خوشمزه ابتدابادمجا‌ن‌ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. آنها را حلقه حلقه با نگینی خرد کنید و در آب نمک بریزید تا آب قهوه‌ای‌شان جدا شود. بعد از ۳۰ دقیقه، آنها را با مقداری روغن سرخ کنید. در یک قابلمه، آب بریزید و به اندازه یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. اجازه دهید آب جوش بیاید. پاستا یا ماکارونی‌ها را در آب جوش بریزید.
اگر از ماکارونی‌های بلند استفاده می‌کنید، آنها را خرد یا از وسط نصف نکنید. هر از گاهی آنها را به هم بزنید تا به هم نچسبند. معمولا برای این حجم ماکارونی ۵ دقیقه وقت کافی است تا ماکارونی‌ها نرم شوند. البته به جنس ماکارونی هم بستگی دارد.
پیاز را خلالی نازک یا نگینی ریز خرد کنید. در یک تابه، روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز‌ها را در تابه بریزید و تفت دهید. سیر را له یا خیلی ریز خرد کنید. گوجه‌ها را خرد کنید. اگر از پوست گوجه در پاستا خوشتان نمی‌آید، آنها را رنده کنید یا در غذاساز بریزید.
وقتی پیاز‌ها طلایی شدند، بادمجان‌های سرخ‌شده، گوجه فرنگی و سرکه بالزامیک را اضافه کنید. مواد را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید و ترجیحا درِ تابه را ببندید.
فلفل سیاه، فلفل قرمز و برگ ریحان یا جعفری ساطوری شده را به مواد داخل تابه اضافه کنید و مواد را تفت دهید. ماکارونی‌هایی را که آبکشی کرده‌اید، به تابه اضافه کنید و به هم بزنید که سس تمام سطح ماکارونی‌ها را بپوشاند.
۵ دقیقه اجازه دهید تابه روی حرارت بماند تا طعم مواد را به خودش بگیرد. بعد از آن، ماکارونی‌ها را در بشقاب مناسب سرو و روی آنها را با پارمزان تزیین کنید.
فوت و فن‌های طرز تهیه اسپاگتی پومودورو
*در طرز تهیه اسپاگتی بادمجان رژیمی از گوشت استفاده نمی‌شود، ولی شما می‌توانید از عصاره مرغ یا گوشت در سس اسپاگتی پومودورو استفاده کنید. یا حتی می‌توانید از فیله‌های خرد شده مرغ، گوشت و میگو استفاده کنید.
*برای طرز تهیه این پاستا ایتالیایی می‌توانید از گوجه‌فرنگی عادی هم استفاده کنید و فقط برای روی پاستا و در هنگام سرو، چند لایه گوجه گیلاسی استفاده کنید.
*برای اینکه بادمجان‌ها روغن زیادی مصرف نکنند، می‌توانید پس از آبکشی، سینی فر را چرب کنید و آنها را سینی که بچینید و در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
منبع: مجله کوروش
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید ماکارونی ها اضافه کنید خرد کنید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۸۶۶۶۶۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه نودل متفاوت و لذیذ در کمتر از ۱۰ دقیقه (فیلم)
مواد لازم: پیاز یک عدد متوسط فلفل دلمه ای رنگی 2 عدد گوجه فرنگی 2 عدد رب گوجه 1قاشق غذاخوری عصاره مرغ 1 ققاشق غذاخوری نصف قاشق چاییخوری نودل دو بسته تخم مرغ 2 عدد پنیر پیتزا 60 گرم منبع : پارسینه ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماست و خیار یونانی زاتزیکی خوشمزه و رستورانی (فیلم) طرز تهیه کتلت و سیب زمینی تنوری؛ یک غذای خوشمزه و ساده (فیلم) فرآیند تهیه سوسیس خانگی توسط یک خانواده روستایی آذربایجانی (فیلم)
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد