طرز تهیه ماکارونی با مرغ به ۲ روش
تاریخ انتشار: ۸ دی ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۱۶۳۲۵۴
ماکارونی غذای لذیذی است که برای اولین بار در کشور ایتالیا تهیه شد و به دلیل طعم بی نظیری که داشت، امروزه در تمام دنیا طبخ می‌شود. این غذا در ایران نیز جزو محبوب‌ترین غذا‌هاست و معمولا آن را با گوشت قرمز، سویا و قارچ تهیه می‌کنیم، اما می‌توان ماکارونی را با مرغ نیز تهیه کرد. ماکارونی با مرغ طعم و عطری دلپذیر دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۱- طرز تهیه ماکارونی با مرغ، قارچ و پنیر
به منظور تهیه این ماکارونی برای سه نفر، به ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان و مواد اولیه زیر نیاز است.
مواد لازم
ماکارونی ۵۰۰ گرم
سینه مرغ ۳۰۰ گرم
قارچ ۲۰۰ گرم
کره ۲۰ الی ۵۰ گرم
خامه ۲۰۰ گرم
پنیر پارمسان یک قاشق غذاخوری
سیر یک حبه
پیازچه ۵۰ الی ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۲ الی ۳ قاشق
شیر یا آب ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه، ادویه کاری و نمک به میزان لازم
چند نکته:
ترجیحا از ماکارونی رشته‌ای استفاده کنید.
اگر از روغن جامد استفاده می‌کنید، یک قاشق غذخوری کفایت می‌کند.
طرز تهیه ماکارونی با مرغ
شیوه طبخ:
در یک قابلمه مقداری آب را به جوش آورید و روغن را همراه با مقداری نمک به آن اضافه کنید.
ماکارونی را اضافه کنید و پس از هفت الی ۱۰ دقیقه آن را در آبکش بریزید. زمان دقیق مورد نیاز برای پخت ماکارونی روی بسته بندی آن درج شده است.
پس از آنکه ماکارونی را در آبکش ریختید با مقداری آب سرد آن را بشویید و صبر کنید تا آب اضافی آن برود.
مرغ را به صورت خلال‌های نازک یا مکعب‌های کوچک خرد کنید. اگر ماکارونی رشته‌ای را انتخاب کرده‌اید، مرغ‌ها را به صورت خلالی خرد کنید و اگر سایر اشکال ماکارونی را به کار می‌برید، تکه‌های مرغ را به صورت مکعبی برش بزنید.
مقداری از کره را ذوب کنید. سپس مرغ را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و بپزد.
قارچ را خرد کرده و همراه با مابقی کره تفت دهید تا آب آن گرفته شده و برشته شود.
قارچ را به مرغ اضافه کنید.
پیازچه‌ها را خرد کرده و به مرغ اضافه نمایید.
سیر را رنده و با خامه و پنیر پارمزان مخلوط کنید. سپس شیر یا آب را نیز بیفزایید.
مرغ و قارچ را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید و سس را به آن اضافه کنید.
پس از حدود ۳۰ الی ۶۰ ثانیه سس کاملا آماده است و می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید.
ماکارونی را در ظرف بکشید و سس را روی سطح آن پخش کنید.
به همین سادگی و در زمانی کوتاه، ماکارونی با مرغ آماده می‌شود.
۲- طرز تهیه پاستا با مرغ، سس آلفردو و قارچ
به منظور تهیه این نوع از ماکارونی با مرغ برای سه نفر، به حدود ۴۰ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز است.
مواد لازم
پاستا ۵۰۰ گرم
سینه مرغ ۳۰۰ گرم
قارچ ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم
کره ۷۵ الی ۱۰۰ گرم
شیر پرچرب یک لیتر
آرد یک قاشق غذاخوری
سیر ۲ حبه بزرگ
پنیر پارمسان ۳ قاشق غذاخوری
جعفری ریز خرد شده یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل ساه و فلفل قرمز به میزان لازم
نکته:
به جای کره از روغن مایع نیز می‌توانید استفاده کنید.
ماکارونی با مرغ
روش تهیه:
همانند آنچه که در روش قبل گفته شد، ماکارونی را آبکش کنید.
مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید و با مقداری کره، فلفل و یک حبه سیر رنده شده، آن را آنقدر تفت دهید که تکه‌های مرغ تغییر رنگ داده و بپزند. برای پختن مرغ می‌توانید آن را گریل کنید، برای این منظور سینه مرغ را از پهنا به دو قسمت تقسیم کنید و چند ساعت در دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک قشق غذاخوری ریحان خرد شده، سیر رنده شده، فلفل و مقداری ریحان خرد شده در یک ظرف در بسته در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود. سپس مرغ را روی اجاق گاز یا تایه گریل بپزید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
۵۰ گرم از کره را در یک ماهیتابه قرار دهید تا ذوب شود، سپس یک حبه سیر رنده شده و آرد را به آن اضافه کنید. تا زمانی که آرد از خامی دربیاید آن را تفت دهید.
سپس شیر، نمک، فلفل سیاه و قرمز را به آن اضافه کنید (در صورت تمایل از پودر زنجبیل نیز می‌توانید استفاده نمایید) و حرارت را کاهش دهید.
سس را گاهی بهم بزنید و صبر کنید تا سس کمی غلیظ شود، آنگاه پنیر را به آن اضافه کنید.
زمانی که پنیر آب شد، سس را از روی حرارت بردارید و تکه‌های مرغ و جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید.
ماکارونی را در ظرفی بکشید و سطح آن را با سس بپوشانید.
ماکارونی با مرغ آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.
نکته: سس آلفردو را با خامه نیز می‌توان تهیه کرد.
همانطور که می‌دانید مصرف زیاد گوشت قرمز چندان برای سلامتی مفید نیست، با تهیه ماکارونی با مرغ نه تنها مصرف گوشت قرمز را کاهش می‌دهید، بلکه برنامه غذایی خود را متنوع خواهید کرد. منبع: مجله ستاره
منبع: پارسینه
کلیدواژه: آشپزی ماکارونی ماکارونی با مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۱۶۳۲۵۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
چشم تیم ملی به جمال کاپیتان جدید روشن شد
به گزارش "ورزش سه"، تیم ملی والیبال ایران هفته آینده راهی برزیل خواهد شد تا در هفته اول و البته سرنوشت‌ساز لیگ ملت‌های والیبال به مصاف رقبای خود برود. این هفته برای والیبال ایران بسیار مهم خواهد بود و می‌تواند شانس تیم ملی برای صعود به المپیک را بالا ببرد یا اینکه به صفر برساند.
دیروز تیم ملی والیبال ایران کامل شد و لژیونرها نیز به جمع شاگردان موتا پائز اضافه شدند. یکی از این بازیکنان میلاد عبادی پور بود که بعد از اتمام کارش در اورال اوفا روسیه به جمع ملی‌پوشان اضافه شد تا پائز نفس راحتی بکشد.
بعد از انصراف سید محمد موسوی از حضور در تیم ملی والیبال میلاد عبادی‌پور دوباره به عنوان کاپیتان معرفی شد. بازیکنی که سال گذشته به دلیل اختلافات موجود با کادر فنی وقت از تیم ملی فاصله گرفت اما حالا دوباره با کاپیتانی برگشته است. قطعا سرمربی جدید تیم ملی نیز در این تورنمنت حساس و سرنوشت‌ساز پیش رو حساب ویژه‌ای روی این بازیکن باتجربه خود باز کرده است.
امیدواری ژینولا به کامبک پاری سن ژرمن مقابل دورتموند: آن‌ها از نظر جسمانی، تکنیکی و تاکتیکی آماده هستند