طرز تهیه ماکارونی با قارچ / طرز تهیه ماکارونی با قارچ و پنیر پیتزا

طرز تهیه ماکارونی با قارچ / طرز تهیه ماکارونی با قارچ و پنیر پیتزا / طرز تهیه ماکارونی با قارچ و مرغ / طرز تهیه ماکارونی با قارچ و گوشت / طرز تهیه ماکارونی با مرغ / آموزش تهیه ماکارونی با قارچ

طرز تهیه ماکارونی با قارچ

مواد لازم :

ماکارونی : 1 بسته

قارچ : 250 گرم

رب : 2 قاشق غذاخوری

پیاز : 1 عدد

فلفل دلمه : 1 پیمانه

نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا قارچ ها را با دقت بشویید و خرد کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

فلفل دلمه و پیاز را نیز به صورت نگینی خرد کنید.

مقدارکمی روغن را در تابه بریزید و قارچ های خرد شده را داخل آن تفت دهید.پیاز و فلفل دلمه را نیز به آن اضافه و باهم سرخ کنید.پس از آنکه سبزیجاتتان تفت داده شدند رب گوجه را نیز به آن ها بیافزاید و مخلوط کنید.بعد از آن نوبت گوجه هاست که به صورت پوست کنده شده به ماهیتابه اضافه شوند.نمک و فلفل را نیز به آن ها اضافه کنید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا بپزند.

در مرحله ی بعد درون یک قابلمه مقداری مقداری آب ، 1 قاشق روغن و 2 قاشق نمک بریزید.قابلمه مورد نظر را بر روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش برسد.حالا ماکارونی ها را به آب در حال جوش اضافه کنید.8 تا 10دقیقه به آن زمان بدهید تا نرم شود.

در مرحله آخر ماکارونی را درون آبکش بریزید و مایه ماکارونی را هم به آن اضافه و باهم مخلوطشان کنید و این مخلوط را درون قابلمه ای که کف آن کمی چرب شده باشد ( میتوانید در صورت تمایل ته دیگ در کف قابلمه بگذارید ) و 30 دقیقه بر روی شعله ی ملایم بگذارید تا بپزد.بعد از این مدت زمان ماکارونی شما آماده است.

طرز تهیه ماکارونی با قارچ و پنیر پیتزا

مواد لازم :

ماکارونی : 1 بسته

گوشت چرخ : 250 گرم

فلفل قرمز : 1 عدد خرد شده

قارچ : 8 عدد خرد شده

شیر : به مقدار لازم

پنیر پیتزا : 2 قاشق غذا خوری رنده شده

پنیر چدار : به میزان لازم

نمک : به مقدار لازم

فلفل : به مقدار لازم

آرد : 1 قاشق غذاخوری

روغن : 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

ابتدا در یک قابلمه مقداری آب ریخته و بر روی حرارت بگذارید.بعد از آن که آب به جوش آمد به مدت 12 دقیقه ماکارونی ها را در آن بیاندازید تا نرم شوند.سپس ماکارونی ها را آبکش کنید و به سراغ مرحله ی بعد یعنی مایه ی ماکارونی بروید.

در تابه مقداری روغن بریزید و گوشت چرخکرده،نمک،فلفل قرمز و فلفل را در تابه به خوبی تفت دهید.سپس قارچ ها را نیز به این مخلوط اضافه و دوباره تفت دهید.درب تابه را به مدت 2 دقیقه ببندید و بگذارید تا مخلوط پخته شود.

در ظرفی دیگر آرد ریخته و آن را به همراه شیر بر روی حرارت ملایم بپزید تا سسی غلیط شود.

در مرحله آخر طرز تهیه ماکارونی پاستا ها،مایه ماکارونی و مخلوط آرد و شیر را به خوبی مخلوط کنید و روی آن پنیر چدار بپاشید.ظرف را به مدت 15 دقیقه در فر یا مایکروفر قرار دهید تا پنیر ها طلایی شوند.

ماکارونی شما آماده است.

طرز تهیه ماکارونی با قارچ و مرغ

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 عدد سینه مرغ

400 گرم قارچ

1 عدد پیاز

4 حبه سیر

1 لیوان آب مرغ

100 گرم ماکارونی

مقداری جعفری خرد شده برای تزیین

طرز تهیه :

طبق دستور طبخ ماکارونی در قسمت های بالا ماکارونی را آبکش کنید.

پیاز و سیر خرد شده را در ماهیتابه ای که کمی روغن دارد تفت دهید.سینه مرغ خرد شده را نیز به مواد اضافه و تا زمانی که رنگشان عوض شود تفت دهید.قارچ های خرد شده را نیز به آن ها اضافه و تا زمانی که نرم شوند تفت دهید.

در آخر روغن زیتون،آب مرغ،نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا بجوشند.هنگامی که غلیظ شد آن ها را در با پاستا های آبکش شده مخلوط و با جفری تزیین کنید.

منبع: ساعت24

کلیدواژه: سئوی سایت

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۰۷۲۲۸۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آیا آجیل ها آفلاتوکسین دارند ؟

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ ️ آفلاکتوسین یکی از اعضای خانواده سم‌های تولید شده توسط قارچ‌های خاصی است که در دانه‌ها و محصولات کشاورزی مثل بادام زمینی، پنبه، ذرت و بادام درختی یافت می‌شوند. قارچ اصلی آن‌ها که آفلاتوکسین را تولید می‌کند، آسپرگیلوس و آسپرگیلوس پاراسیتیکوس نام دارد که در نواحی گرم و مرطوب زندگی و رشد می‌کنند. قارچ تولید کننده آفلاتوکسین می‌تواند دانه‌ها را در زمین تولید کند که همراه با محصولات اصلی برداشت شود و حتی در انبار‌های ذخیره و نگهداری نیز برود.
افراد با خوردن این محصولات آغشته شده مثل بادام زمینی یا با مصرف گوشت‌ها و محصولات لبنی حیواناتی که این غذا‌ها را خورده اند، ممکن است که در معرض آفلاتوکسین قرار بگیرند. کشاورزان و دیگر کارگران زمین نیز ممکن است از طریق آلودگی‌های تولید شده هنگام فرآیند تولید محصول به آفلاتوکسین مبتلا شوند.

چه سرطان‌هایی با آفلاتوکسین مرتبط هستند؟
قرار گرفتن در معرض آفلاتوکسین می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را افزایش دهد.

چگونه خودمان را کمتر در معرض آفلاتوکسین قرار دهیم؟‌
می‌توانید با خرید محصولاتی از جمله بادام زمینی، کره بادام زمینی فقط از برند اصلی این خطر را کاهش دهید و همچنین قسمت‌های بدون رنگ، کپک زده و چروکیده را نیز از آن جدا کرده و دور بریزید و برای به حداقل رساندن خطر این ماده، سازمان غذا و داروی جهانی غذا‌هایی را که حاوی آفلاتوکسین هستند، مثل کره بادام زمینی و خود بادام زمینی را چک می‌کند که بدون رنگ باشد.  
جالب این جاست که نمی‌توانید سم آفلاتوکسین را ببینید یا بو کنید و همین ذرات کوچک باز هم خطرناک هستند. مطالعات نشان می‌دهد که اگر این ماده را بیشتر از ۱ گرم مصرف نکنید، خطری برایتان ندارد، یعنی باید کم‌تر از یک قاشق از این ماده در ۱۰۰۰۰۰ کیلوگرم ماده غذایی وجود داشته باشد که آسیبی به بدن شما نمی‌رساند. 
سم موجود تولید شده توسط قارچ‌های رایجی هستند که در هر جایی از خاک یافت می‌شوند و به همین دلیل احتمال وارد شدن آن‌ها به غذا بعد از برداشت محصول وجود دارد.

دانه‌هایی که از آفلاتوکسین تاثیر می‌گیرند
حبوبات یا محصولات بر پایه حبوبات جزء اصلی‌ترین غذا‌های مصرفی در سراسر جهان هستند. در بین حبوبات، برنج و ذرت بیشترین احتمال برای دارا بودن آفلاتوکسین در شرایط طبیعی را دارند. آفلاتوکسین‌ها می‌توانند هم قبل و هم بعد از برداشت تولید شوند.
گزارشات نشان می‌دهد که برنج بیش از همه مستعد این است که آفلاتوکسین داشته باشد. رشد قارچی نیز بیشتر در اطراف محصولاتی صورت می‌گیرد که رطوبت بیشتری داشته باشند و در نتیجه بی رنگی در غلات به وجود می‌آید که کیفیت آن را نیز دچار مشکل می‌کند.
لوبیا‌ها و بادام زمینی نیز در رژیم‌های غذایی مخصوصا در آفریقا یک مکمل محسوب می‌شوند، اما باز هم احتمال دارا بودن آفلاتوکسین در آن‌ها وجود دارد. میزان رشد قارچ و تولید آفلاتوکسین‌ها در حبوبات به دما، رطوبت، نوع خاک و محل ذخیره محصولات بستگی دارد.
این ماده را می‌توان در محصولات مختلفی از جمله فلفل سیاه، زردچوبه، هل، میخک، زیره سبز، گشنیز و زنجبیل یافت. علاوه بر وجود آفلاتوکسین در تخم مرغ‌ها و شیر خام گاو گزارش شده است. از آن جایی که دانه‌های تحت تاثیر قرار گرفته به آفلاتوکسین‌ها اجازه می‌دهند که وارد زنجیره غذایی شوند، بنابراین بیشتر تخت تاثیر شرایط اقلیمی قرار خواهند گرفت.

شرایط اقلیمی و ارتباط آن با تولید آفلاتوکسن
تغییرات آب و هوایی مشخصا می‌تواند روی کیفیت و در دسترس بودن غذا‌های مصرفی تاثیرگزار باشد. با افزایش جمعیت در سراسر جهان، تاکید اصلی روی امنیت غذایی مخصوصا غذا‌هایی است که درخواست بیشتری از سمت مصرف کننده دارد.
محتوای آفلاتوکسین می‌تواند روی هزاران کیلومتر از زمین کشاورزی حاوی محصول تاثیر بگذارد که این مناطق معمولا در قسمتی از آسیا، آفریقا و آمریکا هستند که گرم‌تر از بقیه جا‌ها می‌باشند. تغییرات اقلیمی نه تنها می‌تواند باعث افزایش تولید آفلاتوکسین شود، بلکه ساختار کیفی آن را نیز قوی‌تر می‌کند.
محتوای آفلاتوکسین در مراحل اولیه در طول رشد دانه و در مرحله دوم در طول بالغ شدن دانه ایجاد می‌شود. حال هرچقدر که منطقه گرم تر، مرطوب‌تر و یا حتی گرم، اما خشک باشد، این تولید قارچ بیشتر خواهد شد.